食材?圆茄子、蒜、青辣椒、糖番茄酱、食用油、鸡精玉米淀粉、盐、老抽、香油做法?01，准备食材，将茄子去皮切块、青椒切块，蒜剥好，切末备用02，在切好的茄子中加一小勺盐拌匀，腌制十分钟然后倒掉茄子中腌出来的水撒上一小撮玉米淀粉拌匀03取一个小碗依次放入淀粉、盐、糖、老抽、鸡精再倒半碗水，调成酱汁04在锅里倒入油，多一点油温六成热的时候放入茄子开始炸05茄子炸成表面金黄时捞出06另起一只干净的锅倒入少量的油油热的时候，放入番茄酱蒜末煸炒出香味07将茄子倒入锅中煸炒均匀08将青辣椒放入锅中煸炒09将之前调好的酱汁倒入翻炒均匀，倒少量酱油直到收汁即可起锅【碎肉炒南瓜】


南瓜700克，蒜末4克，肉糜60克，酱油10克，盐2克，葱花少许，清水小半碗1，南瓜去瓢去皮，切成一个半拇指大小的块。2，热锅，锅内放入适量的食用油，放入南瓜小火微煎至表面略黄。3，把南瓜推至一边，我是懒人做法，放入肉糜快速翻匀散开，再混匀南瓜和肉糜。4，加入清水，调入盐和酱油翻匀焖煮3分钟左右，稍稍收汁即可出锅。

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