植物油|天冷，最爱一锅炖，有肉有菜有主食，出锅瞬间被抢光！

说到美食，每个人的偏好和兴趣点都是有区别的，对我来说美食除了色香味俱全外，还要有一定的饱腹功能。简单点说就是不但要解馋，还要能管饱哟！在众多美食菜品中能做到这点的还是不多见的，而皖北有一道地锅鸡就非常好吃。

但它的做法对锅具有一定的要求，普通家庭要做好它，还是有一定的难度的。今天我们就来做一道特别好吃的鸡肉馒头煲，虽然这道菜从感觉上有点像地锅鸡，但是它的颜值更高，做法很简单，而且吃起来更过瘾哦！比地锅鸡更过瘾的特色美食，当菜又当饭，一盘就够一家三口吃！

首先我们的鸡肉口感更加滑嫩香酥，汤汁也更加过瘾，尤其是把特色花卷放在里面，蘸着鸡汤鸡肉一起吃，别提多过瘾了。天冷，我家最爱一锅炖，有肉有菜有主食，出锅瞬间就被抢光！鸡肉馒头煲比地锅鸡还要好吃，颜值也高出太多，你也赶紧试一试吧！
【鸡肉炖锅】
制作配料：普通面粉300克酵母3克温水180克鸡肉半只土豆1个胡萝卜1个香菇适量生姜3片葱段适量大蒜3个冰糖适量花椒八角桂皮香叶适量生抽2勺老抽2勺蚝油1勺盐1勺半
制作方法：
1、我们先来和个面：大约40度的温水，加入3克酵母化开；300克普通面粉用酵母水和面，和成偏软一点的面团即可，密封放一旁备用；

2、鸡肉清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水3分钟；

3、焯水的鸡肉捞出，再次清水干净，放一旁备用；

4、中等大小的土豆一个，去皮后切成小块备用；

5、准备所需的调料：葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖；

6、半个胡萝卜切成滚刀块、香菇洗净切成小块备用；

7、材料全部准备完毕，我们的面团也发酵好了，放在砧板上揉搓排气；

8、然后擀成长方形的大薄饼，撒适量盐、植物油、葱花，涂抹均匀，最后撒适量干面粉；

9、再从一头折叠起来，然后切成大约2指宽的面条；

10、取一个面条，用筷子压一压；

11、然后扭一扭，这样一个好看又简单的花卷就做好了；

12、其余全部做好，放在砧板上二次醒发；

13、开始做鸡肉：砂锅内加入2大勺植物油，放入冰糖融化至枣红色，然后再把鸡肉放进去翻炒至上色；

植物油|天冷，最爱一锅炖，有肉有菜有主食，出锅瞬间被抢光！

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