辣椒粉|惊艳全场的8道家常下饭菜，简单色香味俱全，看了馋的不行！( 二 )

材料：猪脚 1500克、各种香料各适量、葱段，姜片适量、料酒 30克、白糖 20克、生抽，酱油各20克、清水 1碗、盐 7-8克、鸡精 2克。01.猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，收拾干净猪毛。02.姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，也可用十三香或者炖肉料包。03.热锅凉油，加入冰糖小火炒出糖色、倒入猪蹄翻炒均匀。04.把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀。加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀。05.【高压锅版】用高压锅，只需要一小碗水的量就足够了。猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去，设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦~06.再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了。【普通锅版】加入一罐啤酒和适量的热水，烧开后转小火加盖炖60-90分钟左右，大火收汁即可！凉拌豆皮

【辣椒粉|惊艳全场的8道家常下饭菜，简单色香味俱全，看了馋的不行！】

食材：豆皮、胡萝卜、香菜、葱蒜、辣椒、花生米、盐醋糖、白芝麻、辣椒粉、食用油、酱油1、豆皮切丝，胡萝卜擦丝；蒜、香葱、香菜、小尖椒切碎备用。2、锅内倒入适量水，水开后豆皮焯水约1分钟，胡萝卜丝焯水约半分钟，将豆皮和胡萝卜丝捞出放入提前准备好的冷水中浸泡约5分钟后，再次捞出滤干水分备用。3、取一小碗，放入切好的蒜，香菜，小葱，红辣椒，花生米，盐，白芝麻，白糖放入小碗中，最上面放上辣椒粉。4、开始热油，锅内倒入适量食用油烧热，放入花椒炸约半分钟，后滤去花椒，将热油浇到步骤3的小碗中的辣椒粉和蒜末上。5、最后加醋、酱油到小碗中搅拌均匀，凉菜的调料汁就做好了，倒入豆皮中，加入花生粒拌匀就可以开吃啦。

辣椒粉|惊艳全场的8道家常下饭菜，简单色香味俱全，看了馋的不行！( 二 )

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