淮扬菜|秋天宁可不吃肉，也要多吃4样蔬菜，遇见了别错过，高硒高钙( 二 ) 淮扬菜

4.另起油锅，油温6成热，放入韭菜翻炒30秒钟之后，加入盐，白糖，料酒，继续翻炒一分钟，把鸡蛋放入搅拌均匀即可出锅装盘。
四，大白菜。推荐菜谱【酸辣大白菜】

食材:大白菜，红辣椒，小米辣，剁椒，大蒜，姜，植物油，盐，香醋。
做法:1.准备一颗新鲜的大白菜，把叶子一片一片撕下来放入盆子中，加入足量的清水，冲洗干净，再把表面的水控干，取出之后切成小块备用。
2.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入小米辣，干辣椒，姜，蒜爆香，等大蒜的颜色微微变黄，再放入大白菜，倒入少许香醋，盐，剁椒，大火爆炒快速的翻炒均匀。
3.炒的过程中会有一些水分炒出，如果水分少的话可以加少许清水，防止锅内炒干，直到把白菜炒至成熟即可出锅装盘。

淮扬菜|秋天宁可不吃肉，也要多吃4样蔬菜，遇见了别错过，高硒高钙( 二 )

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