5、起锅热油 , 放带鱼 , 炸至两面金黄捞出备用 ,
再将茄子放入锅中炸至金黄捞出备用;
6、另起锅热油 , 放入蒜瓣炸至金黄 , 再依次放入葱、辣椒、辣椒酱、海鲜酱、蚝油、米醋、酱油 , 一碗清水 , 搅拌一下 , 再放入炸好的带鱼和茄子 , 撒上少许鸡精和白糖提鲜 , 放入切好的菜椒葱段 , 大火收汁即可;
7、出锅后再摆个盘就可以美滋滋的上桌啦!
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