甘蔗|什么？白糖还有假的？( 二 ) 红糖

2、目前国内的多数糖厂都采用的是硫化糖的生产工艺。硫化糖工艺是在白砂糖生产工艺中是一种非常典型的甘蔗汁与糖浆清净脱色的方法。该方法需要的设备少，工艺流程比较简单，管理起来也非常的方便，但这种工艺生产的白砂糖往往质量欠佳，久放还会有变黄的现象。
四、造假白糖是何物？所谓的白糖造假其实指的是在白糖里掺了大量葡萄糖。由于葡萄糖的价格低廉，混入真白糖里很难分辨，不法商人为了获得更多利润，就会在真白糖里混入这些葡萄糖。
五、学会以下3招，让你轻松分辨真假白糖！真白糖里掺了葡萄糖，我们应该如何进行分辨？
市面上的白糖价格都比较平稳，比平时购买的白糖价格低的时候，我们就要多留意一下。另外食用级葡萄糖粉结晶比较洁白，粉末细腻，而葡萄的白糖颗粒相对会粗一些，且不是纯正的白色。
如果买到的白糖看起来纯白一片，颗粒大小不一，你就要小心了。
另外，你还可以通过气味来进行分辨--优质的白糖闻起来是没有味道的，如果有糖精味、酸味、或者化学品味道，说明是变质糖或者是有问题的白糖。
优质的白糖在手中是不粘手、不结块的，没有潮湿感觉。如果有结块、粘手、松散性，说明可能就是变质的白糖。
这些都是主观感受，只依据这些有时也不能完全进行分辨。所以，我们要学会查看白糖包装袋背面的配料表和执行标准。
白糖的等级越高，纯度就越高。无论是白砂糖还是绵白糖，尽量选择精制或者优级。
买白糖尽量选择生产日期比较新鲜的，因为白糖久放之后，容易结块、滋生各种微生物。

最后想说的是，希望大家能去正规线上或者线下超市商店购买白糖，切勿贪图便宜。
作者｜小问号
【甘蔗|什么？白糖还有假的？】图源｜网络

甘蔗|什么？白糖还有假的？( 二 )

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