啤酒|粽子糖：独属于江南水乡的童年味道( 二 ) 郑州

丢掉了自己特色的采芝斋岌岌可危，此时的采芝斋，迎来了一个重要的转折点。 1997年，储敏慧就任苏州采芝斋苏式糖果厂厂长，在了解了采芝斋现状之后，他决定恢复采芝斋自产自销的方式，珍惜品牌，突显自身的优势。采芳斋拥有一批精通技艺的老师傅，还有多年来大量的产品，尤其是苏式糖果的秘方和生产资料，加上老字号的品牌影响力，这是其他同类企业难以模仿的。

随着采芳斋不断恢复传统优势产品，粽子糖、苏式酥糖、麻饼、松仁枣泥等品种陆续上市。老苏州人一看，不由得感慨：采芳斋又回来了！
在家也能做的粽子糖
想品味江南水乡的甜蜜美味，又不能立刻吃到的话，也可以试试自己来做。准备好80克麦芽糖、80克水、100克白砂糖、0.5克盐、8克黄油和25克松子仁；把麦芽糖、白砂糖和水一起放到锅里，小火慢慢搅拌；等糖融化后，加入黄油，不停搅拌；搅拌到130度左右，糖液粘稠起大泡的时候，倒入熟松仁拌匀，松仁最好先热一下，避免过冷让糖液温度很快下降；把糖液倒在烘焙纸上，慢慢整理成细条状，用剪刀剪成三角形状，等凉透后就可以吃了。

自制粽子糖就做好了，虽比不上老字号的粽子糖，但也别有一番风味，十分适合动手能力强的小伙伴们。当然想要吃正宗的粽子糖，还是得去趟苏州，或者买苏州本地产的，多买几份当手信送给亲友，把来自江南的甜蜜美味分享给他们吧！
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