黄豆的功效与作用以及黄豆的食用方法与禁忌( 二 ) _中药黄豆

18、黄豆降低血脂：黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇” 。
19、梁代《名医别录》说黄豆可以逐水胀，除胃中热痹、伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒等。
20、黄豆防治感冒：黄豆一把，加干芫荽一钱，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服。
21、黄豆治腹泻：黄豆皮，烧炭研末，每服两三钱，一日两次，开水送服。
22、黄豆让头脑聪明：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

黄豆
二、黄豆的食用方法
1黄豆排骨汤
材料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。
做法：将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。把猪排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。
功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
2猪手煲黄豆
材料：猪手、黄豆，玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。
做法：将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲。熬至汤浓即可。
功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。
3黄豆牛尾汤
材料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果。
做法：
1、将淮山片用水泡软。
2、红枣提前用温水泡开。
3、葱切段、姜切片、香菜切黄豆牛尾汤末。
4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。
5、放入葱段、姜片、大料、草果。
6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。
7、关小火炖90分钟倒入黄豆。
8、再炖30分钟后加入红枣。
9、最后加入盐调味，撒入香菜末，即可出锅。
功效：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。
4黄豆粥
材料：黄豆100克，梗米适量、芝麻粉20克、盐适量。
做法：取黄豆约100克，先洗浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。
此粥具有补肝肾、润五脏、皮肤，降血脂、血糖、延年益寿，减肥瘦身等功效。
5黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄750克、黄豆150克、葱10克、姜5克、精盐4克、味精2克。
做法：
2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
功效：气血双补、补虚养身、补脾益胃、养血通乳。

黄豆的功效与作用以及黄豆的食用方法与禁忌( 二 )

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