微波辅助法提取茶皂素的工艺研究( 二 ) _微波萃取|茶叶文献

图2微波功率对茶皂素产率影响
由图2可看出，当微波萃取时间一定时，功率越高，浸提物系吸收微波能越多，物系升温越快，固液扩散速度越快，因此萃取效率也就越高，萃取就越完全。但实验发现，当微波功率为500W以上时，提取体系沸腾太剧烈，乙醇挥发太快，甚至出现乙醇从冷却系统中溢出现象，导致茶皂素产率呈下降趋势。故微波功率以选500W左右为宜。
2.1.3固液比对茶皂素产率影响
以乙醇浓度为50％，微波功率500W ，时间7min ，在不同固液比下进行提取，结果如图3所示。

图3固液比对茶皂素产率影响
由图3可看出，不同固液比对茶皂素产率影响很大。当固液比从1：2增加至1：3时，茶皂素产率增加；固液比为1：3时，产率达7.40％。尽管高固液比可加快浸取速度，但图3结果表明，随固液比继续增加，茶皂素产率反而下降。这是因萃取液体积太多，萃取时容器内压力太大，会超出承受压力，溶液飞溅。所以选择固液比以1：3为宜。
2.1.4提取时间对茶皂素产率影响
微波功率为500W ，乙醇浓度50％，固液比1：3 ，考察不同萃取时间对茶皂素产率影响，结果如图4所示。

图4提取时间对茶皂素影响
从图4可看出，随着萃取时间延长，产率呈极平缓增大趋势。微波萃取6min后大幅增加，在8min时达最大值，之后又逐渐减少。因此，微波萃取时间以选8min为宜。
2.2茶皂素提取工艺正交试验
根据上述单因素试验结果，进行L9（3⒋）正交试验，结果如表1 ，表2 。

表1正交设计因子和水平表

表2正交实验设计方案和结果
表l为正交设计因子和水平表，表2为L9（3⒋）正交试验设计方案及结果，由两表可看出，运用微波辅助提取茶皂素过程中，影响茶皂素产率因素主次顺序为A>C>B>D 。乙醇浓度对茶皂素产率影响最大，其次为固液比，微波功率影响再次之，提取时间对茶皂素产率影响最小。最佳因素组合为A2B1C2D2 ，即乙醇浓度为50％、微波功率400W、固液比1：3、反应时间8min 。此条件下茶皂素产率为l2.16％。
2.3微波辅助法与常规提取法比较
将微波提取法与常规水提取法、常规乙醇提取法进行比较。由表3可看出，本提取法用时分别缩短202min、142min ，产率分别高出29.0％、l7.7％。因此，利用微波技术提取茶皂素是一种快捷、有效方法。

表3微波辅助法与常规提取法比较
3结论
以乙醇溶液为提取剂，采用微波辅助法提取茶籽壳中茶皂素，分别考察乙醇浓度、微波功率、固液比、提取时间对提取效果影响，并通过正交试验优化工艺参数：乙醇浓度50％、微波功率400W、固液比1：3、反应时间8min ，产率达12.16％。与常规提取法相比，本法用时显着缩短，产率明显提高。
【微波辅助法提取茶皂素的工艺研究】

微波辅助法提取茶皂素的工艺研究( 二 )

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