4、炒出香味后 , 倒入花菜用大火快速翻炒 , 放入两勺生抽、一勺蚝油 , 小半勺白糖 , 以及适量盐、鸡精 , 炒匀入味后淋上半勺香醋 , 翻炒出香味即可关火出锅 。
进入深秋少吃或不吃3样:一、少吃或不吃生姜
俗话说“一年之际 , 秋不食姜” , 药食同源的生姜 , 对于冬夏两季来说是不可缺少的好食材 , 既能做蔬菜调料 , 也能单独煮茶 , 做醋泡姜、姜糖之类的食物单独食用 , 很大程度的帮助人们解决季节里容易出现的“麻烦问题” 。
但进入到秋天 , 特别是白露之后 , 天气越加干燥寒冷 , 雨水相较夏季来说也缩减了很多 , 简单说就是天干物燥 。 若是此时再像夏天一样食用生姜 , 身体的干燥感会成倍增长 , 也就不再利于身体健康了 。 除了日常烹饪时用姜增香去腥外 , 最好不要再单独食用生姜了 。
二、少吃或不吃西瓜
西瓜作为夏季中最受欢迎的水果 , 甘甜多汁 , 解渴消热 。 如今进入秋季 , 很多收获的西瓜还未售卖出去 , 不少瓜农都会选择降价销售 , 再加上秋天时不时地还会热上一阵 , 仍有很多朋友愿意去买西瓜食用 。
但老人常说“秋瓜坏肚” , 天气已经转凉 , 尤其是白露的到来 , 也代表着寒气渐生 , 如果再吃偏凉性的西瓜 , 很容易引起肠胃不适 , 造成腹泻等情况的产生 。
而且这时的西瓜也不再是应季水果 , 品质有所下降或是已经采摘许久 , 新鲜度得不到保障 , 很多表面看起来没有问题 , 瓜肉已经变质腐烂 , 这样的西瓜食用后也可能导致病菌感染 。 所以进入到白露时节 , 尽量不吃或是少吃西瓜 。
三、少吃或不吃煎炸食物
进入秋季 , 许多人不再像夏天那样没胃口 , 食欲恢复 , 甚至胃口大开 , 刚好借着“贴秋膘”的说法 , 无所顾忌地大吃大喝 。 夏日里看着就油腻的煎炸食物 , 到了凉爽的秋天变成了“香饽饽” , 像很多炸鸡小摊前都大排长龙 , 清晨的油条也都能多吃一根 。
实际上秋天是不建议吃煎炸食物的 , 一方面是因为这类食物 , 经过大量的油炸后吸满了油脂 , 对于秋季本就较弱的脾胃来说 , 会加重负担 , 出现不适 。
另一方面 , 油炸的食物水分少 , 吃多了容易上火 , 对本就干燥的秋天也是“火上浇油” , 所以在面对煎炸食物的时候 , 最好抵挡住诱惑 , 守护住自己的健康 。
——老井说——白露时节里的饮食除了多吃以上的“3黄2白” , 白色食物里的百合、莲子、山药等也都适合多加到日常饮食中 , 可以煮成汤水或是熬粥一起食用 。
另外 , 白露最好多食用酸性食物 , 像花生、肉类 , 还有水果中的葡萄、柑橘、猕猴桃等 , 均可以适当地增加食用次数 , 帮助身体更舒服的度过秋天 。
我是市井觅食记 , 与世界交手多年 , 依然光彩依旧 , 兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事 , 每日更新菜谱和美食趣闻 , 关注我 , 享受美食不迷路 。
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