板栗|10月，这碱性果快过季了，抓紧买10斤存冰箱，冬天炖肉煲汤都美味( 二 ) 板栗

下面来跟大家分享一道【板栗焖鸡】的做法，美味又滋补，不妨做给家人吃。
1、把鸡肉剁成小块，我一般喜欢用鸡大腿来做，肉嫩不柴，鸡腿骨可以剔出来也可以带着一起炖。注意要将血水洗干净。

2、起锅烧油，先把提前剥好的板栗放进去，煎一分钟左右，这样板栗的香味就出来了。然后盛出。

3、接着我们在锅内放入姜片蒜片葱花炒香，把鸡肉下锅，保持中火，把鸡肉炒至色泽泛黄。

4、鸡肉变色以后，我们在锅里调入料酒，酱油以及冰糖，继续翻炒三分钟左右，冰糖融化，鸡块上色。

5、在锅内加入一些热水，然后放入板栗，并且加入一些香菇进去一起焖，翻炒均匀后，炖二十分钟左右，让板栗以及香菇的香味都融入板栗。最后再根据咸淡情况，调入适量的盐即可。

【小茉莉有话说】
1、在保存板栗的时候，不能直接剥皮冷冻，而是需要先放到通风的地方晾晒2-3天，让板栗中的水分散掉，这样保存起来的板栗更甜更糯。
2、在购买板栗的时候，我们最好选择形状为半圆形的，这样的板栗在生长的过程中接收到的光照更足，所以更好吃更营养。当然我们还需要拿起板栗晃一晃，确定板栗内部为实心，这样的板栗更新鲜，若是晃动起来能感觉到板栗肉已经与外壳分离的，则是保存时间过长的，那么内部很有可能已经变质了。

【板栗|10月，这碱性果快过季了，抓紧买10斤存冰箱，冬天炖肉煲汤都美味】10月正值板栗上市的时候，我们不妨趁着新鲜便宜多买些，保存起来，随吃随取特方便，一年四季都有板栗吃。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

板栗|10月，这碱性果快过季了，抓紧买10斤存冰箱，冬天炖肉煲汤都美味( 二 )

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