一般来说 ， 没有极为准确的方式来辨别好坏酱油 ， 通常讲究一看二摇三尝 ， 好酱油和酿造时间长的酱油颜色更深 ， 如果摇晃酱油 ， 好酱油的泡沫会更多而且不易散去 ， 这些都非常直观 ， 最后一招只适合专业人士 ， 好酱油唱起来味道鲜美 ， 而劣质产品口感比较苦涩 ， 盐的味道明显 。

不论哪一种工艺生产的酱油都是优质的好酱油 ， 而且一瓶酱油完全可以不用添加任何物质 ， 加的物质越多 ， 就说明这酱油的质量越差 ， 只能靠添加剂来提味增鲜 。 传统工艺费时费力 ， 而调配酱油非常容易 ， 酿造酱油至少也要需要半月时间 ， 而调配酱油只需几个小时 ， 而且为了减少生产的时间成本 ， 只能靠添加剂了 ， 没想到传承了上千年的工艺也有科技和狠活儿了 。

猜你喜欢

• 海天酱油|我查了酱油工艺国家标准，知道了海天为什么发布惹争议的严正声明！
• 青岛市|怎么应对科技与狠活？很简单，装傻就行了
• 海天酱油|国内含防腐剂，国外无添加，海天酱油真的双标了吗？
• 贵阳|国内含防腐剂、国外无添加，海天酱油回应：符合国家标准
• 酱油|谈酱油添加剂的争议
• 酱油|海天味业回应添加剂风波？你还有信心买调味品吗？
• 海天酱油|海天酱油到底还能不能吃？“海克斯科技”是什么？
• 防腐剂|海天酱油?国内含防腐剂，国外无添加？
• 五花肉|五花肉用酱油泡一晚，比腊肉卤肉都好吃，又嫩又香还不腻，收藏了
• 酱油|李兰娟院士说，秋季是养肝黄金期！多吃这8种食物，养肝又健脾