【酒鬼鸡胗】
主要食材：鸡胗 ， 姜片 ， 葱段 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 烧烤料 ， 孜然粉 ， 白芝麻 ， 酒鬼花生大家听多了 ， 酒鬼鸡胗吃起来一点也不比酒鬼花生差 ， 下酒杠杠的 ， 有人要喝酒 ， 做这道菜准没错 。

【具体做法】
1、鸡胗洗干净后对半切开放碗里 ， 加入姜葱和1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 少许的盐 ， 少许的胡椒粉 ， 抓匀腌制30分钟以上 。

2、锅里油温6成热下入鸡胗 ， 炸制鸡胗发黄即可捞出控油 ， 准备好一个盆 ， 加入适量的烧烤料 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 淋1勺热油炝出香味 。

3、把鸡胗倒进去搅拌均匀就可以开吃了 ， 如果想吃更干更有嚼劲的鸡胗 ， 那可以复炸第二次 ， 更下酒 。

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