茶叶|便宜大碗的“边角料”零食，真能靠得住？( 二 ) 00后|魔芋|食材

来源：《2022Q1消费新潜力白皮书》魔镜市场情报
其中，猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最为火爆的边角料零食代表。

边角料零食，靠谱吗？
按照常理来说，现在食品加工工艺已经进步了不少， “边角料”应该比之前更少。
并且，据悉由于相关的余料耗损成本都计入了标准件商品的出厂价中，所以一般意义上，工厂对于边角料并不心疼，对其二次利用、二次售卖的意愿也并不强烈。
然而，边角料零食的走红，牵扯出一个疑问，厂商刻意而为之？
本来要丢掉的余料被拿来二次利用、二次加工，本身没有什么问题，废弃资源再利用，售价低廉，更没有什么问题。甚至原料上来看，和主料也几乎没差别。
事实上，边角料零食的走红，见证了人们消费观念的嬗变，也是商家投其所好的一次验证。
除了大饱口福之外，边角料的食品安全问题也受到社会各界的广泛关注。
相关部门人士表示，从商业化角度来看，如果生产、销售商家手续齐全，正规经营，其售卖的食品“边角料”虽然“卖相”不佳，但能实现买卖双方“双赢” 。
不过，也有专家提醒称，食品标签是否合格，仅依据有无生产商、生产地、生产日期是不够的。声称是同一品牌的边角料，会有多种包装、多种售卖形式，很难具体判定。不能判断来源的食品要特别注重食品安全问题。
不少媒体在探究这一问题时，得到市场上的反馈都是两面性的。一边，有消费者觉得，边角料食品价格便宜，食品本身质量也不错。另一边，也有消费者抱怨，部分店家售卖三无产品，收货时产品已经变质。
零食边角料行业要想走得稳，内部的标准化或许是必经之路。

结语
零食自由需要捍卫，便宜的快乐也需要捍卫！
通往零食自由的方法千千万， “便宜大碗”不是重点，重点是：吃零食可别贪多哦~

茶叶|便宜大碗的“边角料”零食，真能靠得住？( 二 )

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