2、韭菜的水分比较多 ， 所以要控干水分才可调馅 ， 而且注意韭菜切成末之后 ， 需要拌上点香油 ， 这样可以在韭菜的表面形成一层油膜 ， 防止其出水；
3、煮饺子的时候 ， 可以在水中加上点食盐 ， 防止粘连 ， 另外注意开水下锅煮 ， 素馅的易熟 ， 待饺子一个个鼓起的时候就差不多熟了 。
和面的时候加上点点食盐 ， 饺子皮筋道薄又软 ， 还不易烂 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做！
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