不同种类淀粉的用途土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里( 二 ) _土豆

给食材挂糊的时候，不太适合用土豆淀粉，因为土豆淀粉在高温的情况下，容易黏成一团，我们应选用玉米淀粉或红薯淀粉来给油炸食物挂糊。
结语

【不同种类淀粉的用途土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里】土豆淀粉与玉米淀粉的区别，主要体现在4个方面，分别是原料不同、制法不同、特性不同、用途不同。大家可以根据它们各自的特点，来在烹饪中安排使用，比如在给食物挂糊的时候，可以优选玉米淀粉。

不同种类淀粉的用途 土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里( 二 )