②至少要蒸15~20分钟，馒头才能蒸熟，时间太短馒头会粘牙 。
③蒸熟后不要立刻拿出来，焖5分钟自然降温，馒头不会塌陷，更柔软 。

以后发面时，用米酒代替泡打粉，蒸出来的馒头膨松柔软，香甜可口，没吃过的快试试吧 。

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