中国淮扬菜8大代表菜都有哪些淮扬菜8大代表菜( 二 ) _代表

先把淮扬豆腐干和鸡脯肉切成细丝，然后再放入鸡脯肉以及火腿，虾，冬笋等，放入调料，再用高汤炖煮即可。这样做出来的大煮干丝口感非常好吃，鲜香可口，荤素搭配，营养好吃。

七、平桥豆腐
平桥豆腐是一道非常有名的淮扬菜，是江苏本地人特别喜欢吃的一道名菜。
做平桥豆腐一定要选用内酯豆腐，这样做出来的口感更好吃。再加上鸡肉，香菇，香菜，鲫鱼这些食材炖煮而成。

平桥豆腐做出来的口感非常的鲜香软糯，咸淡入味，味道鲜美好吃，很是下饭！
八、砂锅野鸡
砂锅野鸡是淮扬菜的一道特色菜之一，很多江苏人都喜欢用砂锅野鸡做下酒的配菜，是朋友小聚时必点的一道美味。喝上一口小酒，再吃上一口野鸡肉，真的是非常惬意。

砂锅野鸡的主要食材是野鸡，把野鸡处理一下切段焯水，然后放入砂锅，再加入一些葱姜调味等，用清水炖煮，美味的砂锅野鸡就出炉了，它的口感吃起来肉质紧实，很有嚼劲，非常香！

【中国淮扬菜8大代表菜都有哪些淮扬菜8大代表菜】总结：上面这8道菜是江苏最有名的淮扬菜，色香味俱全，不愧是八大菜系之一。来到江苏旅行或出差一定不要错过，品一品江苏的特色美味，保证不会让你失望。

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