奈雪的茶走到命运岔路口( 二 ) _茶饮

其次，多次触及了卫生红线。作为客单价最高的高端奶茶品牌，奈雪并没有给予消费者同等价格的产品和服务，反而在卫生问题了屡屡犯错。除了此次爆料以外，在黑猫投诉上有380条关于奈雪的茶的投诉，其中不乏“奈雪面包吃到虫、面包水果发霉”的情况。
最后，对产品层面不够重视。奈雪的茶能够在5年的时间里爆火离不开各式各样的营销。从艺术包装、古风短片到跨界联名营销，奈雪的研发重点也不仅只是产品的推新。在这个产品极其同质化的茶饮市场，只有具备绝对产品优势的企业才能长红。显然，奈雪已经因小失大。
市场拥挤，竞争不止
从蜜雪冰城等企业在此前灾害中的出圈表现，和消费者对其行为的反馈来看，绝大部分消费者已经处于一个理智的状态。在此趋势下，一旦触及消费者的切实利益，即便是“网红”产品也难逃被替代的命运，而偏偏茶饮企业的替代性是最强的。
跟同为高端奶茶的喜茶相比，奈雪的消费者认可度和喜茶不相上下。然而无论是盈利能力还是资本市场的表现，奈雪却与喜茶相差甚远。此外，奈雪的受众群体规划为年轻女性消费者，受众群体并不广泛，其价格也使奈雪对下沉市场望而却步，处境颇为尴尬。
值得注意的是，近来包括茶百道、CoCo都可、一点点在内的诸多二三线梯队品牌集体宣布涨价，涨价幅度多在1-3元范围内。而它们近期推出的新品，其价格更是达到了20元以上，也逐渐摸到了高端茶饮赛道的门槛，这对于奈雪来讲并不是一个好的信号。
除了较为专业且具有一定知名度的茶饮品牌以外，巨头跨界入局茶饮也是近年来的热潮之一，比如中国邮政的“邮氧的茶”、广汽的“北鼻奶茶”等。巨头们在知名度上并不逊色于奈雪，资金能力也较为优越，巨头的入局将打乱茶饮市场的格局。
命运岔路口，练好内功
虽然奈雪表示最近的新闻报道不会对本集团造成重大不利影响，但接连不断的问题出现，也让奈雪在短时间内无法消除卫生问题带来的影响，让资本层面开始回暖。在舆论的压制下，即便奈雪不会被“封杀” ，也将遭受一定程度的冷遇。
奈雪作为上市企业，未来也更要注重各个层面的管理问题，只有在产品品质、品牌、服务体系以及客户黏性等方面进行合理的规划和调整。才能保证企业的可持续性。同时，也需要坚守食品安全原则，为整个行业做出表率。
奈雪的茶被曝光对于整个茶饮行业乃至带有互联网因素的企业来讲都是一个警示，无论是任何企业或行业，一旦本末倒置其危险系数也随之增高。小则受到监管层面的调查和处罚，品牌力受损；大则整个行业岌岌可危，大厦倾覆就在一夜之间。

奈雪的茶走到命运岔路口( 二 )

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