第十步：锅中加水烧开 ， 把包好的馄饨下入锅中 ， 水开后再点两次水 ， 馄饨浮起 ， 且皮子变得透明就是熟了 。

第十一步：调汤 。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜 ， 然后舀入适量馄饨汤 ， 汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中 ， 美味即成（直接使用高汤最好了） 。

制作关键点：
1.面粉的吸水性有所差异 ， 和面的时候请根据实际情况 ， 适量增减和面的水量 。
2.面团揉不光滑的时候 ， 就用保鲜膜盖上 ， 给面团休息5-10分钟再来揉 ， 很容易就能揉光滑 。
3.喜欢吃的可以一次性多包一点 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 吃的时候直接拿出来 ， 冷水下锅煮即可 。
馄饨出锅后 ， 薄皮又大馅儿 ， 汤汁微微的麻辣是那样恰到好处 ， 可以一次性多做一点 ， 放入冰箱冷冻保存；即使是疲惫到不想做饭 ， 来一碗这样的小馄饨 ， 瞬间就能满血复活 。

本期馄饨的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年10月27日的视频制作 ， 我们下期见 。

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