浓香型白酒有哪几种品牌 浓香型白酒有哪些( 二 )



与国窖一样的是,安徽的古井贡酒展现的也是老窖复合香,古井贡26很好的展现了这种特点 。我手上的这款是20180120批次50°的酒,倒酒闻香,此酒香气张扬,老窖复合香突出,其老窖复合香不同于四川的老窖复合香,四川老窖香展现的是一种带有皮蛋气息的老窖香,古井贡的老窖香展现的是一种带有水沟气息的老窖香 。除此之外,蜜香、糟香、果香很好的协调了主体香,整体此酒香气陈敛而不失愉悦;入口品鉴,此酒入口甜中带陈,酒体连绵,中段酒体甜味更加突出,尾味长 。整体此酒很好的展现了现在古井贡酒的浓香特点,老窖复合香呈现的恰到好处 。相比之下,低一档的古井贡20窖香较重,酒体有一丝出头的窖臭之感,古井贡26在老窖香的强度和甜柔的呈现上进行了很好的调整 。相比国窖爱我中华,古井贡26的老窖复合香表现更突出,展现力也比其更强 。

在四川与国窖酒工艺相似的名酒要数水井坊,毕竟其也是原窖工艺酿造而成的酒,不过不同于国窖展现老窖复合香,水井坊展现的是窖香、陈香和粮香的复合香 。箐翠是酒厂的超高端浓香酒,我手上的这款是20171206批次52°的酒 。倒酒闻香,此酒香气纯净、内敛,其是窖香、一丝老窖复合香、醇香、蜜香、一丝熟苹果气息、一丝泥土陈曲香、糟香、一丝粮香的复合香,整体香气偏柔弱,展现力不够;入口品鉴,此酒入口有底窖酒的麻烈、紧实感,风味展现较为收敛,不够强劲,酒到中段,老窖复合香和甜柔感协调不错,尾味长,收口净爽 。整体此酒侧重商务口感,弱化风味,酒体纯净 。对于这款酒,在酒体设计中应该运用了过滤手段淡化风味,并添加底窖及双轮底调味酒饱满酒体,也正是因为如此,其才表现出风味柔雅,口感紧实的酒体特点,个人觉得这种特点有点弱化个性,不太适合品酒爱好者 。

舍得窖龄900是一款定位超高端的浓香酒,我手上的这款是20130723批次52°的酒 。倒酒闻香,此酒香气陈柔、深邃,其是窖香、淡淡糟香、淡淡焦香、淡淡芝麻香、陈香、蜜香、曲香的复合香;入口品鉴,此酒入口烘焙风味明显,甜味很好的均衡了焦味带来的苦感,中段酒体连绵,尾味悠长 。整体此酒展现了一种陈柔的浓香酒特点,酒体格局打得很开,前中后段风味的一致感好,但丰富度表现一般 。

总的来说,这几款酒都是超高端的浓香酒,其都很好的展现了各自浓香酒的特点 。相互对比,几款酒的水平较为接近,但细品还是有略微的档次区别 。个人觉得品质排序是13年国窖爱我中华<18年洋河M9<17年水井坊箐翠<14年剑南春15年<13年舍得窖龄900=20年五粮液10年=18年古井贡26 。对于我对这几款浓香酒的品鉴感受及排序,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论 。

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