鸡精和味精的区别在哪里？味精和鸡精的区别( 二 ) _味精

在1966年，德国人用硫酸水分解小麦面筋，然后得到了谷氨酸。随后在1908年，日本人池田菊苗用水提取和结晶的方法，在海带中提取出谷氨酸，做成了一种调味品，这就是今天我们吃的味精。
所以，味精吃多了对于人体有害，这是一种无稽之谈，就是两个字：扯淡！
鸡精和味精的成分
那么我们再来看看鸡精，还是在我们农村，有些人就认为鸡精都是肌肉的浓缩，肌肉的提取精华，所以简称鸡精，多吃鸡精，对人体的营养摄入是非常的有帮助的。为此，很多的人做啥菜都要放点鸡精，说能增加营养。为此，我还是两个字，扯淡。
【鸡精和味精的区别在哪里？味精和鸡精的区别】

你说鸡精那么好，你咋不天天啥也别吃了，直接吃鸡精得了。还有，你说鸡精是从鸡肉中浓缩提取的精华，那请你看看鸡精的配料表，它上面清清楚楚地写着这一排字：味精、食用盐、白砂糖、鸡肉粉、食用香精等等。

它已经告诉你了，它是复合型调味料，主要的原材料就是味精加鸡粉和一些香精等等做成的，你吃到的鸡肉香味只不过是它里面的鸡肉粉和香精所发挥出来的混合香味而已。
而你再来看看味精，它的配料表上就非常的简单，就四个大字：玉米淀粉。你说这哪一个更好？

鸡精和味精两种调料的实验
鸡精溶于水之后，味道鲜香。因为它里面除了有味精和鸡粉之外，它还有盐和香精。所以，一杯白水，放入鸡精搅拌之后，你就会发现有一种鲜香的感觉。
然而如果同样一杯白水，你把味精放进去搅拌之后，你会发现这杯水完全没法喝，这就是味精和鸡精最大的区别。

因为味精99%的成分就是谷氨酸钠，这种东西要和食盐在一起才能发挥出它的鲜香味，而单独地放在水里面，会让它的味道变得难以让人接受。
粉状味精
其实现在我突然感觉我找到了我那个三叔为啥不吃味精的原因了，估计是小时候看着家里炒菜的时候放味精，出于好奇用味精来泡水喝，然后被这股特殊的“鲜味”给弄得有心理阴影了。
因为这种感觉我在尝试了之后，那种味道让我说不出来，立马吐掉都没用，因为它会立马和唾液融合，迅速地在口腔里面扩散开来，让我都有种戒掉味精的冲动。

然而如果你再加点盐在里面，立马就变得咸鲜可口。可能也是因为这个原因，它才会被人们误认为吃多了对身体不好。
鸡精和味精的使用方法
对于味精和鸡精的使用方法，我的总结就非常的简单。炒菜用味精，煲汤用鸡精。肉用味精能提鲜，汤用鸡精能增香。盐和味精出亮点，水和鸡精能变汤。烧烤一定用味精，鸡精味精少混用，没效果。

鸡精和味精的区别在哪里？ 味精和鸡精的区别( 二 )

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