五款烧烤酱汁烧烤配方( 二 ) _倒入

四：烤鱿鱼配方

*详细的配方有：
洋葱90克，新鲜鱿鱼4斤半，胡萝卜45克，黄酒90克，白糖5克，日本烧汁15克，咖喱粉3克，姜60克，盐，鸡精各适量，大葱60克，
*制作工艺：
（1）首先将鱿鱼去除内脏，洗净改刀备用。（2）将洋葱，胡萝卜，姜，大葱放入搅拌机中，搅打成蓉，随后用纱布过滤出蔬菜汁，备用。（3）将鱿鱼倒入盆中，倒入盐，鸡精搅打至起胶上劲，随后倒入蔬菜汁搅拌均匀。（4）盆中继续加入黄酒，日本烧汁，咖喱粉，白糖加在一起搅拌均匀，腌制一小时，即可。

五：鸭下巴腌制配方

*详细的配方有：
八角50克，小茴香50克，辣椒粉150克，香叶100克，孜然粉400克，黄酒600克，红油100克，鸭下巴10斤，湖南辣酱500克，盐，鸡精各适量
*制作工艺：
（1）首先将鸭下巴，放入清水中冲洗半小时，让血水冲洗干净。随后捞出，沥干水分。（2）将八角，小茴香，香叶放入粉碎机中，搅打成粉末。（3）取一个大盆，倒入鸭下巴，随后倒入适量盐，鸡精，使劲揉搓，搅拌均匀，直至表面微微有些粘稠，说明味道已经吃进去了。（4）盆中再继续下入黄酒，八角，小茴香，香叶，辣椒粉，孜然粉湖南辣酱，加在一起搅拌均匀，使其均匀的附着在表面，最后倒入红油搅匀，封上保鲜膜，腌制两小时即可。

五款烧烤酱汁 烧烤配方( 二 )

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