中老年人|降温了，建议中老年人：少吃萝卜和海带，多吃4样，为入冬打基础( 二 ) 萝卜|海带|食盐

3.几根小葱切成段；半根胡萝卜切成丁；西兰花把根茎去除切成小块；准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，泡发以后切成小块。

4.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。加入适量的开水，倒入大米，顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能减少熬制时间又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

5.再把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮，米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火。

三、多吃肉秋天冷人们的免疫力普遍比较低，而肉类含有丰富的蛋白质，蛋白质可以增强人体的免疫力，鸡肉低脂、高蛋白，好吸收好消化最适合肠胃比较弱的中老年人秋季食用。推荐做法：【清蒸鸡】

1.水发竹笋200克斜刀切成片；半只三黄鸡浸泡出血水；小葱切成段，生姜切成丝，倒进三黄鸡盆中，加入花椒、食盐4克、料酒10克，涂抹在鸡身上腌制30分钟。

2.竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，再放入提前泡发的木耳，然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟即可。

3.大蒜放入蒜臼里面，加入少许食盐捣成蒜泥，挖入小碗中倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。

4.取出盘子挑出葱姜和花椒，把鸡倒出来晾凉斩成块摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。

四、多吃炖菜炖菜一般有菜有肉有汤，食材繁多营养丰富，最适合秋冬的时候，和家人围坐在一起吃一锅热气腾腾的炖菜，一碗下肚暖身心。推荐做法：【羊杂锅仔】

1.将羊肚切成丝、羊肝切成片、羊脸也切成片、羊肺、羊心也都切成片；再切几个野山椒和葱姜放在一起，再切点蒜黄段和香菜。

2.起锅烧水，水开后将羊杂倒入锅中汆煮2分钟，然后捞出来控水备用。

3.起锅烧油，将葱姜和野山椒倒入锅中炒香，然后倒入清水大火烧开，放入食盐、鸡粉、少许胡椒粉、再淋点白醋搅拌化开调料，然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底，再放入羊杂煮一会入味，煮好以后一起盛放在干锅中，撒上咱准备好的蒜黄、香菜、淋上香油，美味即成。

（曹）

中老年人|降温了，建议中老年人：少吃萝卜和海带，多吃4样，为入冬打基础( 二 )

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