|瑞幸：站在了星巴克中国门口( 三 )

生椰拿铁因为椰浆断货被用户吐槽过之后，瑞幸在海南、上海、徐州等地建立了稳定的椰浆供应体系，是国内椰浆类产品最大的商业买家。这也确保了后来的爆款椰云拿铁，能够稳定供应。
同时，为了保证高品质原材料的稳定供给， 2022年第一季度，瑞幸从埃塞俄比亚采购近2000吨精品级耶加雪菲、约80吨花魁等总量超过3000吨的咖啡生豆。随后，瑞幸又宣布签下三年4.5万吨的巴西咖啡豆超大订单。
与之配合的是，瑞幸在2021年有了第一家产能1.5万吨的咖啡烘焙工厂之后，第二家咖啡烘焙工厂已于第二季度签订完成了投资协议，设计产能3万吨。

产品、运营、供应链三个层面的稳定地基，确保了瑞幸在小范围的“人货场” ，做到了有好的产品，有能随时触达年轻人的门店，有私域池里的千万用户；在大范围的“人货场” ，有供应链保障产品的产能，有不断向下沉市场衍生门店触达用户，有紧跟时代的私域玩法频繁激活年轻人的购买频次。
在稳固的地基之下，瑞幸在万亿咖啡市场迎来全面盈利，只是迟早的事。
结语
对于仍有巨大发展空间且已经被教育成熟的中国咖啡市场来说，每个咖啡品牌都还有机会，市场格局也远未到稳定的阶段。
虽然星巴克讲着第三空间的故事已经在中国市场深耕多年，但在瑞幸的爆款制造能力下，星巴克的这一叙事能力开始对年轻人失去吸引力。
而瑞幸尽管存在盈利不稳定的问题，但在以稳健地基侯建起来的常态增长发展趋势下，已经具备了与星巴克中国抗衡的实力。
只是，在赛道拥挤的咖啡市场，摸着瑞幸过河的本土品牌们，是否还能复制出下一个瑞幸，就需要打上一个大问号了。
*本文图片均来源于网络

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