根据莎拉·冈德森的说法 ， 高级餐厅的熟食和奶酪板通常价格会很高 ， 远超过它本身的价值 。
如果你真的想要尝试这种食物 ， 你可以自己去购买高品质的熟食和奶酪 ， 然后自己DIY ， 高级西餐厅里的价格可以让你体验很多次同样的美食 。
3、花式奶酪通心粉食物奶酪通心粉丰盛而又美味 ， 如果再加入龙虾、松露等配料 ， 那味道更是大加分 ， 让人无法抗拒 。
在高级西餐厅里 ， 一份龙虾奶酪通心粉或松露奶酪通心粉价格至少是200元 ， 但是你真正能吃到的只有极少量的龙虾或松露 ， 实际上就是加了一点点料的奶酪通心粉 。
如果你要吃奶酪通心粉 ， 你应该尝试的是搭配新鲜当季食材或者当地特色食材的通心粉 。
4、松露风味菜肴是不是感觉去高级西餐厅就要吃松露？松露是出了名的贵 ， 据称一磅意大利白松露的售价大概是1580美元 。
高级西餐厅往往有很多松露风味的菜肴 ， 比如上面提到的松露奶酪通心粉或者松露烩饭 。
不过 ， 除非你真的看到了松露本身 ， 不然所谓的“松露风味” ， 很可能仅仅是加了松露油或松露盐 。
根据莎拉·冈德森的说法 ， 只有当你看到松露被刮到你的盘子上 ， 那你吃到的才是真正的新鲜松露 。
餐厅这样做是为了让你看到他们使用的新鲜的松露 。 如果只是把成品端给你 ， 那么他们就不用放太多松露——或者放真正的松露 。
莎拉·冈德森还说 ， 想要知道你是不是吃到了物有所值的最佳松露 ， 你可以查看现在是不是松露的季节 。
5、鸡尾虾在很多高级餐厅菜单里都能看到鸡尾虾（Shrimp cocktail） 。
这是一道很容易准备的菜肴 ， 而且因为高颜值也受到很多人的喜爱 。
其实鸡尾虾这么多年来的做法都是一样的 ， 也没有什么特别的技巧 ， 但是随着时间的发展 ， 它的价格持续上涨 。 尤其是在高级西餐厅 ， 这道简单的小菜价格却很高 。
6、面包一些高级西餐厅可能会提供免费面包 ， 但越来越多的西餐厅都会对面包收取服务费 。
首先 ， 你要知道 ， 面包是饱腹感很强的食物 ， 你应该为其他美味的开胃菜和主菜腾出空间 。
一位叫杰西·阿尔瓦多的行政总厨表示 ， 在这些餐厅用餐应该避免吃面包 。
他说：“这种东西（面包）通常是免费的或非常便宜的 ， 所以很多餐厅都不会好好保存它 。 如果餐厅没有及时更换 ， 那客人可能会享用到前一天甚至前几天的面包 。 ”
7、裹面粉的油炸食品或许你很喜欢那种裹上面包屑的油炸牡蛎、鸡肉、龙虾、奶酪棒等食物 ， 但是专业厨师是不建议这样的选择的 。
牡蛎是很快熟的食物 ， 所以裹上面包屑油炸后 ， 肉会变得又黏又韧 。
而龙虾是一种精致而昂贵的肉 ， 它更适合简单的烹饪 ， 而不是裹上面包屑过度油炸 。
实际上 ， 这些油炸食物更适合作为休闲小吃 ， 而不是在高级西餐厅里特别去点单 。 油炸食物可以是一道菜肴的组成部分 ， 而不是单独作为一道菜 。
8、牛排在高级西餐厅的菜单上 ， 最昂贵的食物可能是上等牛排或菲力牛排 。
但除非你是在一家牛排非常有名的餐厅里用餐 ， 不然你可能是花大价钱买了一块处理得马马虎虎的肉排 。
专业厨师认为 ， 大多数高级餐厅都会提供牛排 ， 但是比起牛排 ， 更应该选择那些展示厨师手艺的菜肴 ， 比如慢炖猪脸肉、鸭胸以及其他新鲜食材 。
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