中老年人|天凉了，建议年过50的中老年人：少吃5样，多吃3样，轻松入冬( 二 ) 花菜|食材|蛤蜊

推荐菜谱：蛤蜊炒玉米饼

所需食材：蛤蜊、豆面玉米饼、葱姜蒜、干辣椒、杭椒、料酒、一品鲜酱油

1.蛤蜊在淡盐水中养上一会，使其吐净泥沙后搓洗干净，豆面玉米饼切成大片入锅中炸至外壳金黄后捞出，切成跟蛤蜊大小差不多的丁。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入蛤蜊翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀。
3.蛤蜊炒至微微开口吐水时，把玉米面饼入锅。
4.玉米面饼入锅后跟蛤蜊翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，待蛤蜊的汤汁都被玉米面饼吸收后，撒入杭椒圈即可出锅。
小贴士：制作玉米面饼时按照1：10的比例加入黄豆面，这样做出来的玉米面饼吃起来香甜可口，而且营养也充足。
二，多吃点花菜
花菜作为十字花科的蔬菜，这个季节正是大量上市的时候，花菜的营养价值特别充足，特别适合中老年人食用，尤其是现在花菜的价格也不高。
推荐菜谱：清炒宝塔花菜

所需食材：宝塔花菜、蒜末、盐、料酒、蚝油、胡椒粉

1.宝塔花菜放入淡盐水浸泡一会，然后捞出清洗干净。
2.洗净的花菜用手掰成小朵，去除根部后备用。
3.锅中烧水，水中加入少许食用盐和几滴食用油，水开后下入花菜，焯烫至花菜变软后捞出过凉。
【中老年人|天凉了，建议年过50的中老年人：少吃5样，多吃3样，轻松入冬】4.锅中入油爆香蒜末，下入控干水分的花菜翻炒均匀，烹入料酒后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：花菜在清洗时最好用淡盐水浸泡10分钟左右，这样可以去除花菜上残余的虫卵，宝塔花菜是花菜的新品种，味道清甜，用来清炒味道非常不错。
三，多吃点温补性肉类
“深秋不补，入冬受苦” ，天凉以后多吃些温补性的肉类，这样可以补充营养，帮助身体抵御寒冷，像鸡、鹅和牛羊肉，以及鱼虾这些食材都可以多吃一些。
推荐菜谱：咖喱土豆烧鸡腿

所需食材：鸡大腿、土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、咖喱一块、小米辣

1.鸡大腿放入清水中浸泡去血水后捞出洗净，土豆去皮后清洗干净。
2.鸡大腿凉水入锅，锅中滴入几滴料酒去腥，水开后撇净浮沫，鸡腿变色没有血水后捞出洗净。
3.洗净的鸡腿剁成小块，土豆切成跟鸡腿大小差不多的滚刀块。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入鸡腿煸炒至鸡皮出油颜色变得金黄，下入白糖炒至白糖融化粘裹在鸡腿上，烹入料酒和一品鲜酱油把鸡腿炒上色。
5.锅中添入开水，大火烧开后转小火，下入切好的土豆和一块咖喱。
6.焖至锅中汤汁浓稠，土豆绵软以后，开大火收浓汤汁，撒入小米辣圈即可出锅。
小贴士：咖喱的里面味道比较充足，所以用咖喱炒菜基本无需加盐，鸡腿在焯水时要多焯一会，这样有助于去除鸡腿的腥味。
年过50的中老年人，正是到了享受生活和需要保养好自己身体的时候，因此在天凉以后更要注意饮食和生活起居，记得少吃5样，多吃3样，顺应时节变化，从而可以轻松入冬。

中老年人|天凉了，建议年过50的中老年人：少吃5样，多吃3样，轻松入冬( 二 )

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