平菇各种菇类家常菜详细做法各种菇类家常菜做法( 二 ) _平菇

3、剁椒平菇炒肉丝
（1）食谱所需食材：猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、淀粉3克、香油3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。
（2）做法步骤：
①肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块。
②热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用。
③锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒。
④加入盐，起锅前加入葱花即可。
（3）小贴士：
①平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。
②大个的平菇需撕成小块，很小的平菇可以不撕，直接炒。
（4）此食谱的功效：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
4、平菇肉片汤
（1）食谱所需食材：平菇200克、猪里脊肉200克、食盐2茶匙、小葱1根、蒜3瓣、淀粉1茶匙、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
（2）做法步骤：
①平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
②里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
③自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
④按炒菜键后放入蒜爆香。
⑤然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。
⑥倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会;
⑦倒入腌制好的肉片，用筷子拔散;
⑧肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
（3）小贴士：
①汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
②蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
（4）此食谱的功效：平菇中有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

平菇各种菇类家常菜详细做法 各种菇类家常菜做法( 二 )

猜你喜欢

平菇各种菇类家常菜详细做法各种菇类家常菜做法( 二 )