(7)锅中加入适量的食用油，油温5成热时，把麻椒、香葱、生姜、大蒜、干辣椒放入锅中，炒出香味 。
(8)加一勺郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，火锅底料炒出红油，倒入的清水，大火烧开 。
(9)汤中放盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒煮开，先把豆芽放进汤中煮2分钟 。
(10)煮好的豆芽捞出来放入碗中，再把鸭血、毛肚、虾、火腿肉放入锅中烫煮，煮熟后捞出来放到碗中，剩余汤汁倒出来 。
(11)最后在上面放上蒜末、葱花、辣椒、麻椒、白芝麻，把烧热的油浇上去，即可享用 。

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