猪脚|海南有哪些非著名小吃？( 二 ) 虾酱|粉条

基地猪脚饭街上解决快餐的潮汕猪脚饭实际是猪腿，或叫肘子，基地猪脚是真的猪脚，北方叫猪蹄，四川叫猪脚蹄，做法类似于红烧，但没那么咸，有点类似于广东猪脚姜的味道，有去骨和不去骨的，红油透亮，味道特别的香浓，没吃过这样好吃的猪脚！这样的店都是快餐店，快餐大约一份大约20-25元，配米饭，小菜和一份猪脚，论斤大约50元。基地是指澄迈种植橡胶的大拉农场，也叫大拉基地农场，是属于当年知识青年上山下乡时搞的农场，所以这道基地猪脚应该算是南北结合的美食，现在海口也有店，都打着澄迈猪脚的牌子。

基地猪脚重口味的，临高猪血肠，大肠，韭菜饼临高出乳猪（与东方一样，烤乳猪是当地特色），当地的临高粉也比较有名，就是腌粉，比较特别的是，粉店都有卖一小碗一小碗的猪血肠的，和东北猪血肠一样，一碗大约5、6元，两个人还会点一份卤汁猪大肠，再来一份10元5个的炸韭菜饼（面粉做的，加切碎的韭菜肉沫，然后炸），这样一份重口味的午餐，算是齐活了。
虾酱芒果，放在最后为什么把虾酱芒果放在最后呢？因为是最重口的，我也建议游客把这个风味放在最后品尝。我是在乐东黄流镇上吃的，用的是还没有完全熟透的青芒果，切成片，放在碗里，然后淋上海南虾酱（和山东荣成虾酱一个味道），青芒果酸大于甜，虾酱带着海的咸味和虾的腥味还有点干海鲜的香味，混合在一起的味道，非常的炸裂。

虾酱腌芒果游客以为分布在三亚海口主城区的一些抱罗粉，陵水酸粉，后安粉是仅有的海南小吃代表，实际还有很多，就象海南不仅仅四大名菜，一道鹅就有澄迈白莲鹅，定安鹅，琼海温泉鹅，荔枝沟鹅等，鸭不止有嘉积鸭，还有枫木鸭，红树林鸭，咸水鸭，红鸭等等，海南提这个四大名菜反而把自己限制住了，和海南的小吃一样，所有的海南推介翻来倒去的是那些常见的，让游人以为海南就那几种小吃，其实海南的小吃特别多，几乎每一个镇上都有其独特的味道，我以上所列的也不过十之四五，其它的需要游人自己慢慢发掘。

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猪脚|海南有哪些非著名小吃？( 二 )

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