老于家逢年过节的时候都会买一些牛腱子肉 ， 回家酱好放入冰箱冷藏 ， 吃的时候直接切片即可！这个位置的牛肉酱卤之后 ， 就是非常好的下酒菜！
第五块：牛臀肉
很多朋友认为牛臀部位上的肉会以肥肉脂肪居多 ， 其实牛臀肉多为精肉 ， 脂肪含量少 ， 且分布均匀 ， 看起来就像雪花牛肉差不多 。 尤其是这块肉适合煎、烤、炒、炖等多种烹调方式 ， 而且肉的滋味也非常的鲜美！所以 ， 这块肉也被称之为“肉中骄子”！
——老于说——其实 ， 看到这里 ， 相信很多朋友就知道了 ， 咱们再买牛肉时 ， 可不能只依据瘦肉多寡来挑选 ， 而是要根据咱们想要做什么菜 ， 根据菜肴来挑选牛身上不同部位的肉 ， 这样做出来的菜肴才会更美味可口！我是馋嘴老于 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
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