做法：
1、糯米提前浸泡 ， 泡四五个小时即可捞出 。
2、蒸锅铺上纱布一层 ， 将糯米放入蒸锅 ， 蒸到软糯适中即可 。
3、将蒸好的糯米饭放入锅中 ， 先放入适量油 ， 油温不要过热 ， 小火 ， 再放入一点点的老抽和适量生抽提鲜 ， 将其煸炒搅拌均匀 。 （如喜欢白糯米饭可省略放老抽与生抽） 。
4、糯米饭准备好之后 ， 就可以将自己喜欢的馅料依次加入糯米饭之中：洋芋（土豆）、脆哨花生米、酸萝卜块、折耳根、海带丝、最后淋上红油辣椒或少许白糖也可以加入甜肠一根 ， 撒上葱花这样一份美味的糯米饭就完成了

第五寒食芋头：推荐食谱芋头饭材料：大米、清水、芋头、虾干、干香菇、五花肉、红葱头、生姜
做法：
1、 芋头削去皮切滚刀块 五花肉切片 香菇热水泡发切条 ， 红葱头切丝 生姜切末
2、锅里放少许油 五花肉煸炒至微黄 下姜末 虾干 香菇煸炒出香味 芋头块继续煸炒一会儿 加250毫升清水煮开
3、调味： 盐一勺 老抽一勺 生抽一勺 蚝油一勺 五香粉一勺 料酒三勺 白糖半勺
4、大米淘洗干净 倒入锅里拌匀 所有食材倒入电饭锅 按煮饭键即可
5、电饭锅煮饭的时候来做一个葱油酥， 红葱头去皮切丝， 锅里倒适量油 ， 红葱头炸至微微金黄 ， 饭煮好后直接淋在饭上拌均即可 。 当然你也可以省略这一步 ， 只是正宗闽南做法会有这一步 ， 芋头会吸水比平时做饭水要多一点 。

第六寒食红豆：推荐食谱红豆板栗糖水秋天是糖水的季节 ， 更是板栗的季节 。 煮好的糖水 ， 红豆入口即化 ， 栗子软糯香甜 ， 唇齿间还夹杂着丝丝陈皮的回甘 。
原料:红豆、新鲜栗子、干百合、新会陈皮、冰糖、纯净水
做法:
1、红豆提前浸泡一晚上 ， 淘洗干净 。2、将洗净的红豆放入小锅中 ， 煮开 ， 将水倒掉 。 这一步可以祛除红豆的豆腥味 。 红豆放入大锅中 ， 加入足量的清水 。
3、将陈皮泡软 ， 用小刀轻轻地刮去内层的白瓤 ， 切成细细的碎末 。 陈皮自身有很特别的味道 ， 切碎之后 ， 喝到嘴里若有似无的香味 ， 更引人回味 。
4、大火先煮开 ， 再转中小火煮50-60分钟 ， 直到红豆开花 。 将板栗洗净切成两半 。 加入洗净的百合 ， 切碎的陈皮和冰糖 ， 继续用小火煮35分钟 。
、5中途将一半的红豆用筛子捞起来 ， 用勺子压出沙 ， 不喜欢吃到豆子皮的也可将剩下的皮倒掉 。 加入板栗之后一定要用小火 ， 并且勤于搅拌 ， 不然红豆已经出沙了容易溢出也容易糊底 。

第七寒食糍粑：推荐食谱红糖糍粑食材：糯米粉、热水、白糖、红糖、清水
做法
1、糯米粉里加入白糖 ， 慢慢倒入热水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成团
2、搓成一个个短条状 ， 每个大概18克
3、平底锅里多一点的油 ， 依次放入糯米条 ， 每个都隔开一点距离 ， 防止粘连 ， 小火煎至两面金黄色
4、炸好后摆盘 ， 撒上黄豆粉待用 ， 40克红糖与30克水搅拌均匀 ， 小火熬至浓稠状 ， 基本上起泡泡了就可以关火了 ， 以免熬过头变苦
5、熬好的红糖糖浆直接淋在糍粑上即可 ， 糯米类的食物 ， 一定要趁热吃哦 ， 也别贪吃 ， 影响消化
忌三事1：忌深夜出行 ， 这一天人们会在外边烧纸纪念 ， 太晚就不要出门了 。
2：夜晚河边走 ， 这一天也是四大鬼节之一 ， 小时候就听老人说 ， 夜里不要在河边走 ， 尤其还是鬼节 。
3：忌去老岳家祭扫 ， 毕竟是外姓人 ， 忌扫多少会对自己的祖宗不敬 。

【芋头|“十月初一，送寒衣”，无论贫富，别忘\吃7食，忌3事\，多福多寿】

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