这么贵的烧饼销售火爆,是因为它远高于包子玉米的独特商品价值:特色美食,是天时地利人和的、难以替代的产物 。
“别看贵州菜以酸出名,很多游客都吃不惯酸味,但这个地儿,能把这种酸味做出甜来 。” 老板告诉我们,烧饼的馅儿由当地腌制的酸菜和猪肉混合而成 。酸菜在腌制过程中,需要水泡,得益于当地特别的水质,口感酸中微甜,还能回甘,不仅能够很好地解除猪肉的油腻口感,还能增加诱发出猪肉的独特香味 。
“一辆旅游大巴上只要有一个人买了我家烧饼,我能保证一车人都闻到 。”老板很有自信:“而且你看我这门店招牌上,写的啥?” 我仔细一看,四个大字:“本县特色” 。
原来,这种酸菜是服务区所属县城老百姓的生活日常,但当地县城经济和交通都不发达,根本没有人做酸菜的量产和外销 。将这种县域特色美食带到服务区,对于途径休息的游客团而言,意味着过了上堡,再也买不到 。
作为打算购买吃食的游客,你是愿意花8块钱,体验一次这辈子可能只吃到一次的烧饼,还是愿意花5块钱,买随处可见的包子玉米呢?
第三个秘密:行动力 听完老板的介绍,同行的姑娘对烧饼生意产生了浓厚的兴趣:“等我们回去,找个旅游团多的高速服务站,从老板这儿买酸菜,卖烧饼吧 。”
老板一听哈哈大笑说:“其实我这个生意也有人做,路段是我帮着选的,酸菜是从我这边发过去的,但做的很一般 。”
“为什么呢?”我很好奇 。“他好多事情没做到位 。”老板指着阿邦笑着问我们:“阿邦应该给你们介绍过我们这儿的酸菜很好吃吧,也提到过烧饼吧 。”
我们瞬间明白其中深意 。除此之外,老板还说,他会经常请大巴司机们抽烟,只是希望他们以后走这条线时,多停在这个服务区;他的烧饼炉子经历了好几次改造,以前烤熟一锅烧饼要3分钟,如今不超过1分钟;他会换很多一块钱硬币,两枚贴在一起方便快速找钱,还愿意让顾客自行取零钱;他的烧饼店是整个服务区第一个支持手机支付的店面……
同样的流量,同样的产品,有人能发家致富,有人生意平平,关键在于转化时的行动力 。没有行动力的人,即使拥有百万奖券,也兑不到奖励 。
我们怎么想,决定我们成为什么样的人 。每个人都有自己的梦想,思维决定梦想的高度 。无论是否打算做生意,都可以学着将这个从“流量”到“产品”再到“转化”的思维模型运用于人生之中 。
世界上的成功都有其相似性,不可复制,但能借鉴 。希望这两百多块钱买来的三个小秘密能够对你有用 。
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