开心果的功效与作用以及开心果的食用方法与禁忌( 二 ) _中药开心果

2、清洗洋芫荽，沥干后，将叶子切碎，拌入调料中；
3、把开心果剁成小颗粒，用茶匙挖出一小撮的乳酪调料，并在手中搓成1元硬币大小的圆球，再滚上开心果粒；
4、先将乳酪球冷藏，待要食用时，摆在平盘上，可随个人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙签。
3开心果炒西芹
材料：开心果150克、西芹400克、湿淀粉5克、色拉油300克、葱末、姜末、精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、把西芹摘去叶、老茎，洗净，切成3．3厘米长的段，用沸水氽烫至断生，捞出投凉、控净水；
2、将开心果去皮，用四成热油浸炸至香脆捞出，控油待用；
3、炒勺放在火上，倒入油加热，至四成热时放入葱姜末炒香，投入西芹、开心果，翻炒几下，随之放入盐、味精，炒拌均匀，然后用少许水淀粉勾芡，淋花椒油即可出炒勺装盘。
4开心果鸡肉沙拉
材料：鸡胸肉200克、开心果果仁40克、黄瓜50克、胡萝卜30克、土豆15克、薯片。橄榄油、盐、现磨黑胡椒粉少许、白朗姆酒1/2勺、香草1/2勺、沙拉酱。
做法：
1、鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁；
2、将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀；
3、放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟；
4、将开心果仁从壳中剥出；
5、黄瓜洗净，切成丁；
6、胡萝卜洗净，去皮，切成丁；
7、土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片；
8、将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀；
9、煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出；
10、煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出；
11、煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出；
12、煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧；
13、将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀；
14、放入沙拉酱，拌匀；
15、用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上；
16、再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。
开心果吃法用量：每天吃上28克(大概是49颗左右)

开心果树图片、阿月浑子图片
【开心果的功效与作用以及开心果的食用方法与禁忌】三、开心果的食用禁忌
高血脂、肥胖者不宜多食开心果。

开心果的功效与作用以及开心果的食用方法与禁忌( 二 )

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