4、淋入一勺生抽 ， 快速翻炒出酱香味 ， 倒入切好的笋片 ， 加入少量食盐、鸡精翻炒均匀 。最后倒入蒜苗段 ， 翻炒至断生后即可关火出锅 。


好吃的竹笋炒腊肉就做好了 ， 腊肉软嫩鲜香 ， 竹笋吸收了腊肉的香味和油脂 ， 口感饱满油润 ， 非常下饭 。
【一般腊肉需要烹饪多久食用 腊肉煮多久能熟才可以吃】


【大厨有话说】
蒸腊肉的口感一般都很软 ， 但炒腊肉不注意方法的话就会出现咬不动的情况 。腊肉下锅前 ， 记住“泡、烤、煮”3步 ， 口感就会很软嫩 ， 咸淡也适中 ， 而且不油腻 。
腊肉本来就很咸 ， 所以先尝尝咸淡 ， 再决定放不放盐 。

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