3、生姜切末，蒜子切末备用 。
【烹饪方法】：
热锅下油，油温3成热下肉末，小火慢慢把肉末煎香，煎到颜色有点焦黄时把姜末和蒜末一起倒进锅内炒出香味 。
姜蒜味出来后，根据自己的口感加入适量的辣椒粉，把红薯粉倒进锅内，加入适量的盐，少量的生抽和蚝油 。
然后用筷子捞起红薯粉并抖散，把所有的红薯粉、配料和调料搅拌均匀，全部抖匀后淋上少许的香油，撒上葱花再次翻版均匀即可出锅装盘 。
很香，够味，口感特好，就一个字，爽翻天的爽 。
结语：学会了吗，按我的方法也尝试一次吧，不好吃来找我 。
1、红薯粉用冷水泡要1个小时，用温水泡只需20分钟，泡红薯粉的水温不要超过50度，水量要没过红薯粉为宜 。
2、红薯粉一般都比较长，在泡水前可以先折断一些，这样更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候只需泡透泡软即可 。
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