8.云南油炸蚂蚱
云南十八怪中，有一怪是“蚂蚱当下酒菜” 。这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫，就是这样普通得不能再普通的虫子，这里的人美其名曰：“跳菜” 。在旧中国，有一年北方地区蝗灾，蝗虫飞过，遮天蔽日 。所到之处，草叶、树叶都被一扫而光，可见蝗虫的厉害 。而在云南滇西北一带，一到秋季收割谷子的时候，那谷田里便到处是蚂蚱飞舞的影子 。从田埂上走过，一阵“堤嗒”声，走急了都会踩死几只蚂蚱 。这时候，妇女们便一面割谷子，一面将蚂蚱捉了往围腰里塞 。当然也有专门捉的，用了网兜绑一竹棍，在田埂上跑来跑去地捉，不用多少功夫就能捉满一大塑料袋 。这些割谷子的妇女，将捉了的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，和腿足，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气 。那香劲才叫无法形容，清脆中有一股子谷草的清香气味 。
9、红河木耳
文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位 。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生 。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米 。新鲜时软，干后成角 质 。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌 。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质 。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效 。富含多糖胶体，有良好的清滑作用 。
10.烧竹筒饭
哈尼族有名的“烧竹筒饭” 。先选一根嫩竹子，锯成数截一端开口一端封闭的竹筒，然后把红米、腊肉、花生、草果等拌好放进去，加点水塞住开口处，放到火上烧，等到竹焦黄欲裂时，里面的饭食也就熟透了 。这竹筒饭，妙就妙在透进了青竹那特有的异香，吃起来，满口清香 。
参考资料
博雅特产网.博雅特产网[引用时间2017-12-22]

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