煮饭试吃:
一个好电饭煲能多大程度的影响一碗饭的品质?选择这个问题切入,是因为网友对于小米电饭煲最大的争议不在于高端电饭煲能否煮出好饭,而更关心的是一袋好米是不是对饭的影响更大,如果买一袋精装米就能煮出高端电饭煲的品质,那么显然无论是999元小米电饭煲还是更高端的日本电饭煲都不是个划算的选择 。
带着以上困惑笔者打算先用同样的好米(泰国香米)分别用苏泊尔普通电饭煲和小米电饭煲进行对比,来看看同样煮好米的情况下,锅的因素对口感的影响有多大,再用小米电饭煲分别煮好坏米,看看米的品质对口感的影响有多大 。
直接洗一遍米就开煮了,如果你时间充足的话,米最好泡一下再煮会比较好吃哦 。不过老大说,现在大家工作一天谁还有时间泡米,我们做评测就要从大家最真实的情况出发,这样说也对哦,于是我们心安理得的盖上了锅盖 。
结果出锅后,我们都惊呆了,因为两款电饭煲煮出来的饭是图上这样的差别,虽然加了同样的水(估计有点多),但左边苏泊尔煮出的饭明显比较粘稠,而由于小米电饭煲采用了压力IH磁力加热,可以根据锅内水分自动控制温度和加热时间,所以即便你稍微加多了水,还是能救回来的,所以这次失败的煮饭经历,也恰好证明了对于米水控制把握不好的年轻人,这款电饭煲确实能极大提高煮饭的成功率 。夹起小米电饭煲煮出的米,果然是粒粒分明,晶莹剔透,米饭吃起来有点淀粉的甜味,不用细细体会就能感觉到,由于是精煮模式,所以口感更偏软一点,个人其实更偏好弹一点的饭,但是这种软糯的口感也是相当好,可能因为平时外卖的糙米吃多了,我没忍住一下干掉了两碗白饭 。
第二锅用了一般超市散装米来煮,出锅的米色明显没有泰国大米看起来鲜亮,并且为了让大家直观的看到小米电饭煲最多能煮多少饭,我们放了最大的5勺米,出锅以后是这样子的,看起来五口之家勉强够吧 。这次我们测试了标准模式的煮饭(时长45分钟),其实根据口感来选择煮饭模式就好,有些人喜欢吃软糯一点的米,有些人则喜欢颗粒分明有弹性的米,未必说精煮模式下就是最好吃的 。
小米电饭煲真的不粘锅吗?照片对比已经说明的比较清楚了,没做不粘锅处理的苏泊尔,已经结成了一层厚厚的锅巴,而小米电饭锅虽然没像官方宣传的那样能把饭完整的扣在桌上,但是这样效果已经大大减少我饭后刷锅的痛苦了 。
试吃点评:
总的来说,米的质量,锅的质量,以及米水配比,烹饪方法都是决定一碗好饭的因素,从试吃中我的感受是,米
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