繁殖快长肉快，不管从哪个方面都决定了它是优秀的经济鱼种，上世纪罗非鱼在南方大热的时候，北方却因为寒冷的冬季只能眼红，于是一些电厂开发出在冷水塔中饲养罗非鱼，凉水塔是火电厂用来冷却做完功之后的热水的，完全解决了冬季加热鱼塘的问题，这也让北方人也吃上了肉多刺少的罗非鱼 。
刺少肉多的罗非鱼
罗非鱼口感细腻，富含蛋白质，一直有着“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，加上生长周期，主要食素，体内的重金属含量也相对较低，这些种种优点其实还都不是罗非鱼最大的优势，在一众淡水经济鱼种中，没有没有肌间刺才是罗非最大的优势，也得益于这一特点，罗非鱼才彻底的打开了美国人的胃口 。
说起肌间刺，我国最多被食用的鲤鱼、鲢鳙、青鱼、草鱼、鲫鱼都属于鲤科，而鲤科鱼类最大的特点就是鱼肉中密密麻麻的小刺，这些肌间刺主要作用是支撑肌肉和协助肌肉传导力量，由于鲤科鱼类进化的并不算高级 。
所以这些肌间刺它们摆脱不掉，而这一问题也长久的折磨着食用它们的人，人们在羡慕顶级吃货的“左边吃鱼右边吐刺”的吃鱼绝活时，也不要忘了他们也曾被鱼刺卡过喉咙 。
然而，吐鱼刺这种基本技能在美国却吃不开，美国人并不接受一块鱼肉上有着密密麻麻的鱼刺，所以他们很多用海鱼来替代河鲜，美国五大湖亚洲鲤鱼泛滥成灾，味道吃不习惯是一方面，更多的还是因为刺太多了 。
因为对河鲜的偏见，让美国很多家庭在21世纪初还不知道罗非鱼的存在，但是对于大多数工薪阶级来说，味道鲜美的海鱼价格并不算便宜 。
于是当罗非鱼第一次在美国市场出现时，立刻被美国千家万户所接受，仅仅用了不到10年的时间，罗非鱼的人均消耗量达到了1.25斤，仅次于虾、鲑鱼和金枪鱼 。
在国内遇冷的原因
美国已经占据着世界上最大的罗非鱼进口国第一把交椅很多年，我国罗非鱼的饲养规模也非常庞大 。
但是我国生产的罗非鱼严重依赖出口，内需严重不足，在我国，鲤科的草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼占据着淡水鱼市场的70%以上 。而且每种鱼类的消费量在200万吨以上，整个淡水鱼市场非常巨大 。
猜你喜欢
- 母猫绝育后不吃不喝怎么办
- 辟邪翁是人们经常在重阳节用到的一种植物的别名它是
- 不吃主食的危害 不吃主食有什么坏处
- 支付宝蚂蚁庄园小鸡问答 属于三高人群的老人 不吃肉就能降血脂吗
- 网上买猫哪个平台最好 网上买猫靠谱吗
- 重阳节人们有什么习俗 重阳节的习俗介绍
- 狗不吃东西怎么回事儿 狗狗不吃东西怎么办？
- ???? ?????是什么意思？
- 怀孕母猪体温38.5不吃食
- 厨师做的生鱼片怎么做 怎么做厨师做的生鱼片