做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水 。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎 。
3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟 。

佛手瓜图片
三、佛手瓜的食用禁忌
【佛手瓜的功效与作用以及佛手瓜的食用方法与禁忌】佛手瓜属于凉性食物，脾胃虚寒体质虚弱的人应少食佛手瓜 。

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