最传统也是最普遍的吃法 ， 当地人一般都是在实体店吃 ， 现焯的新鲜蔬菜捞出装盘 ， 淋上少许油 ， 再下泡好的米粉放入碗中 ， 加上配菜与调料 ， 淋入螺蛳汤 。集酸、辣、鲜、爽于一体 ， 再干掉螺蛳汤 ， 完美 。

炒螺蛳粉是另一种非常受欢迎的吃法 ， 香气十足、软烂入味 。先把米粉煮至软烂后冷水备用 ， 将所有配料加上螺蛳汤底爆炒 ， 再倒入辣椒油与米粉翻炒 ， 最后撒上花生米和腐竹 。
翻炒过后的米粉吸饱了汤汁 ， 因此非常入味 。


熬制久久的酱汁是干捞螺蛳粉还能保持鲜美之味的秘诀 ， 煮粉后过凉 ， 秘制熬制的卤汁搅拌均匀 ， 配上任选卤味 ， 香辣鱼鲜甜完美融合 ， 料足味美 ， 很是过瘾 。

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