我们身边传播最广的鲁菜，可能大家都没注意到，它就是“黄焖鸡米饭”，这种快餐已经席卷全国，只是没人把它跟“鲁菜”联系到一起罢了 。
另外，北方几乎只要是葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子，鲁菜技艺可谓是随处可见 。
所以，并不能说鲁菜没落了 。某种口味的食物流行是由市场所选择的，并不能代表某个菜系，各个菜系是共同发展的 。

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