立冬|立冬补冬！药补不如食补，分享5道养生食谱，滋阴进补，好吃好做( 二 ) 茄子|五花肉|豆角

立冬是冬季的第一个节气，我国以立冬作为冬季的开始。俗语：立冬一日，水冷三分，此时正是身体”补冬“的好时节，常言道“立冬补冬，补嘴空” ，不妨趁着这个时节，多多保养，为身体积蓄能量，健康过冬。

今天蓉儿为大家分享5道养生食谱，滋阴进补，好吃好做。
1、干豆角炖肉秋冬季节，天气寒冷，最爱的肯定是那一口热乎乎的炖菜了。给大家分享一个好吃的炖菜，解馋还下饭，做法超简单哦！

食材：五花肉、干豆角、蒜苗、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、红薯粉、干辣椒
1、干豆角100克，先加热水提前泡2个小时，把它泡软。

2、接着准备一块五花肉，干豆角和五花肉一直是最佳搭配哦。洗净后切成块儿，然后装入碗里先放在一旁。

3、干豆角泡软后捞出来挤干水分，再切成小段儿，切好后也先装起来。

4、我们再准备点青红辣椒，清洗干净后切成小块儿。喜欢吃的辣的就多放点，不能吃辣的就少切点，用来配个色就行，我用的都是青红杭椒，口感上还是有点点辣的，切好后也装起来。

5、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切片，喜欢吃辣的还可以来几个干辣椒。

6、切好后起锅热油，少放一点，油热倒入五花肉，先把肉里面的油脂煸炒出来，煸炒到五花肉有点焦焦的颜色就可以了，这样吃起来才不会腻。接着加葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒，继续炒一分钟，把它们都炒香。

7、炒出香味后再把豆角倒进来。继续炒一炒，豆角吃起来也会更香更入味儿哦。炒2分钟后来调味，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

8、翻拌均匀后再倒入一大碗开水，接着盖上盖子小火煮30分钟。

9、趁这个时间我们来泡一个红薯粉。

10、五花肉和豆角煮得软烂喷香就可以了，开盖先把红薯粉加进来，继续煮5分钟。红薯粉煮熟后倒入青红辣椒，盖上再焖2分钟。

出锅撒点蒜苗就可以开动了。吃的时候可以盛入小砂锅里，用最小火边炖边吃，热乎乎的，暖胃又美味。五花肉炖得软烂软烂的，真的是入口即化的感觉，但又一点都不腻。

干豆角是这一大锅的灵魂，真的是太香了。这个味道是新鲜的豆角无论怎么做都比不上的独有的味道。不仅闻着香，吃起来回味还特别悠长哦！

2、菌菇鸡汤马上立冬了，天气会越来越凉，都说秋冬是从一碗鲜美的鸡汤开始的，今儿就给大家分享一道鲜美鸡汤，搭配各种干菌菇，鸡汤又好喝又营养；

食材：三黄鸡1只、干菌菇1包、大葱、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
1、先准备一包干菌菇，这个里面的菌菇比较多，各种品类都有一点，分别是杏鲍菇、海鲜菇、虫草花、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。

2、一包干的菌菇汤可以熬一大锅的汤，量小的可以熬两次。打开后加温水先泡30分钟，把干菌菇泡软一些。

3、再来几颗红枣，也加清水泡一会儿。

4、接着来处理鸡肉，三黄鸡一只，先清洗干净，然后把鸡爪的指甲剁掉，鸡屁股也切掉，这两个地方是比较腥的，所以细节上的处理还是要注意的。

5、接着我们再来切点葱姜，大葱切小段，生姜切片。
6、切好后起锅热油，一点点油就够了，接着倒入大葱和生姜，稍微的炒一炒，味道会更好地出来，香味儿也会更明显，炒一分钟后先盛出来。

立冬|立冬补冬！药补不如食补，分享5道养生食谱，滋阴进补，好吃好做( 二 )

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