虾皮炒冬瓜食材：冬瓜 340克、胡萝卜1/3根、虾皮 1大勺、青椒1/2个、大蒜1瓣、油1/2大勺、鸡精1/4小勺（或海鲜酱油 1小勺）、糖1/2小勺、盐 品尝 。
勾芡：玉米淀粉1小勺、水2小勺
做法
1.冬瓜和胡萝卜洗净后去皮 ， 切成条状 。
2.取小碗 ， 放入玉米淀粉和清水 ， 搅拌均匀至融合 ， 先放一边备用 。
3.汤锅烧水 ， 沸腾后入一小撮盐 ， 焯烫胡萝卜大概1分钟 。 入冬瓜 ， 再煮大概1-2分钟至冬瓜质地稍软 ， 但尚未半透明 。 浸冷水降温 ， 沥干备用 。
4.锅内入1/2大勺的油 ， 油温上升后转中火 ， 入1大勺虾皮翻炒至颜色金黄 ， 大概1分钟 。
5.入蒜末 ， 翻炒至香味飘出 。 入青椒段 ， 翻炒1分钟 。 入胡萝卜、冬瓜、鸡精或酱油、糖 ， 翻炒均匀至冬瓜变软 ， 大概1-2分钟 。
6.再次搅拌淀粉水防止沉淀 ， 画圈圈淋入锅内 ， 搅拌至酱汁稍稠 ， 大概1分钟 。 品尝并且酌情加盐 。 （大概1/8小勺）

焦糖烤布蕾食材：蛋黄4个、淡奶油200克、牛奶120克、细砂糖20克做法
1、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
2、淡奶油加入牛奶锅里小火熬至冒小泡泡关火
3、倒入蛋黄里（一边搅拌一边倒 ， 分两次倒入）
4、过滤两次到烤碗里 ， 烤盘放温水 ， 放入提前预热好的烤箱水浴法上下火200度20分钟 ， 取出表面撒白糖再烤10分钟#焦糖布丁

蒜香番茄红虾我买的虾是禧美的阿根廷红虾 ， 这个虾真是超大 ， 感觉三只顶饱 ， 不仅个头大虾肉饱满Q弹 ， 吃到嘴里更是有鲜甜的口感 ， 解冻可以提前常温2小时解冻也可以提前一晚放入冷藏解冻
做法：
1、第一步红虾去头（虾头保留后面要用）、去虾线 ， 虾线用牙签挑出即可 。
2、准备蒜末、蕃茄丁 ， 豌豆备用 ， 用橄榄油炒一下虾头炒出虾油 ， 虾头取出后下蒜末炒到金黄就会出香味（虾油太少的话可以在加一点油） ， 再将虾放进去翻炒一分钟至虾仁卷曲出锅备用 。
3、锅内留蒜末 ， 依次放入豌豆、番茄炒出番茄汁再放盐、胡椒调味 ， 最后放入红虾尾翻炒出锅就好啦 。

笋尖炒牛肉竹笋清脆爽口、肉质细嫩 ， 牛肉入口嫩滑 ， 搭配泡椒 ， 青红辣椒来炒！酸酸辣辣的口感真的绝了！答应我一定要去试试！谁试谁知道！
食材：牛肉、笋尖、青红辣椒、姜蒜、小葱、泡椒
做法：
1、牛肉用二勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉、少许淀粉、一点点食用油抓匀腌制5分钟
2、热锅宽油放牛肉快速翻炒至牛肉变色后捞出来备用
3、接着倒入姜蒜泡椒青红辣椒炒出香味后 ， 倒入笋片翻炒几下后倒入牛肉加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀 ， 最后放葱段、一勺鸡精即可

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