原料:鳝鱼丝20克鸡丝5克鸡蛋1个面筋5克水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量 。
制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条加酱油、醋、葱、姜、盐烧好倒入鸡蛋成花加入水淀粉勾芡开锅后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成 。
功效:此汤味鲜而辣具有温中补虚之功 。 适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症 。

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