清新荷叶饭
荷叶性甘、寒 ， 有清热解暑、平肝降脂的功效 ， 适用于解暑热止烦渴 。因入食味道清香 ， 常常用于裹物蒸食 ， 其中的食材通常是夏天“尝鲜”为主 ， 比如香菇、玉米、虾仁、排骨、糯米等时令新鲜的食物 ， 就是最合适不过的选择 。今天推荐的这款属于素食 ， 与大米配搭的食材就是玉米和菜心粒 。
做法：大米和糯米按3:1的比例混合 ， 用凉水浸泡约6-7个小时 。将干荷叶置于开水中泡一下 ， 再用清水冲一下 ， 把泡好的米放入荷叶上 ， 洒入适量的清水 ， 裹好 ， 入蒸笼用大火蒸20分钟便成荷叶饭 。在锅中加入少量油 ， 加入玉米和菜心粒翻炒 。然后把蒸好的荷叶饭加进去 ， 接着加细盐、生抽调味 ， 翻炒均匀后关火 。拌好的米饭用蒸过饭的荷叶裹好 ， 上锅蒸5分钟就好啦 。食用前可以再根据自己的口味撒点小葱 。
用荷叶蒸出来的米饭香喷喷的 。一口下肚 ， 清香的味道还余留在舌尖的美妙 ， 回味无穷 。放下筷的时候 ， 世间的不快好像都蒸发殆尽 ， 幸福和满足开始纷至沓来 。

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