下面是本次评测的两位选手，
左边的是挡住牌子看不出是哪家的普通电磁炉和普通锅 。
右边的是米家电磁炉 知吾煮汤锅 。
烧水量均为600ml膳魔师的瓶子装满的量 。
插在同一个插座上，电压该不会有差别 。
均打开火锅模式，调至最大档 。
放上锅计时开始 。
1:34秒，均无沸腾迹象，锅盖有水汽凝结 。
2:05 传统电磁炉开始沸腾，米家电磁炉锅底产生大量气泡，但是并没有沸腾，有蒸汽散出 。
普通电磁炉已经沸腾的挺欢快了
米家似乎很温柔，但是锅底的气泡证明温度已经接近沸腾 。
终于沸腾了，剧烈冒泡了，此时时间3:27
同样沸腾之后也比较温柔，没有水花四溅 。相比之下看沸腾时的气泡分布知吾煮汤锅热量更均匀 。
小结：就单纯的加热而言，可能并没有传统电磁炉来的快速暴力，是最大功率限制了吗？那我继续测试 。
功率测试 那就直接开始测试最大功率，火锅模式开机基本都是最大功率输出 。
开启火锅模式，最大档 。
米家电磁炉火锅模式最大功率1691W 。
普通电磁炉也调至火锅模式，最大功率烧水 。
测出最大功率1788W 。
差别将近100W，难怪普通电磁炉烧水快 。
但是均与额定功率2100W有差距，不知是不是功率插座的原因没能验证，烧水量不多可能也是原因 。
横向对比100W的差距是存在的 。
但米家电磁炉的惊喜是温度到达100℃沸腾之后，功率下降到625W 。
保持水恰巧在沸点，应该是个温度控制的举措 。
而普通电磁炉继续在全功率输出，水花四溅 。
细心的我发现除了功率控制，锅盖的边沿设计也起了作用 。
普通锅盖
知吾煮汤锅盖
多出的边沿很好的阻挡了凝结在锅盖上成股下流的水，导流回锅内，不会随着蒸汽喷出飞溅 。
挺好的设计，点赞 。
小结：对比测试小米电磁炉功率稍低，但是亮点在于带功率输出控制，以及锅盖设计有效减少冷凝水的喷溅，节能和人性化上更胜一筹 。
既然带功率控制那么温度控制应该不在话下，继续测试温度 。
温度测试温度均匀控制精准是官方宣传的亮点 。准备用食品温度计测试下是否属实 。
看曲线是直接控制的功率，非普通电磁炉的一通一断，理论而言这需要变频才能实现 。
那就从低温烹饪的温泉煮蛋开始吧 。
低温烹饪，锁定温度，锁住原汁原味
低温烹饪是一种近年被国际厨师界所青睐的烹饪方式，通过恒定水温下持续加热的烹饪技法，锁住食材的汁水与
鲜嫩，保留营养不被破坏 。得益于灵敏的感温探头与双频加热技术，米家电磁炉可以长时间锁定锅内温度，猜你喜欢
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