2、热锅加油 ， 放入生姜片炒香 ， 再放入鱼头 ， 小火煎至一面成金黄色后 ， 再翻过来煎另外一面 ， 将两面都煎成金黄色 ， 然后往锅中倒入适量热水 ， 大火烧开；

3、豆腐洗净切块 ， 倒入锅中 ， 跟鱼头一起炖煮20分钟后 ， 加适量食盐和白胡椒粉调味 ， 再撒上葱花 ， 即可关火 。

第4碗汤：萝卜牛腩汤民间有句谚语道 ， 冬吃萝卜夏吃姜 。 在用各种肉类食材炖汤时 ， 搭上萝卜可以说是绝配 。 萝卜中富含汁水 ， 既可以中和掉肉带来的肥腻感 ， 还能增进食欲 ， 入冬后不妨多用萝卜炖点汤喝 。

【推荐食谱：萝卜牛腩汤】
1、牛腩切块 ， 提前放入清水中浸泡1个小时 ， 过程中换几次水 ， 将血水浸泡出来 ， 然后冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 焯烫出浮沫后 ， 捞出来洗净；

2、将焯过水的牛腩倒入汤锅中 ， 加适量热水 ， 大火煮10分钟 ， 转小火炖1个小时 ， 然后倒入切好块的萝卜 ， 一起煮30分钟后 ， 加食盐调味 ， 再撒上葱花 ， 即可关火出锅 。

第5碗汤：苹果瘦肉汤进入冬天后 ， 迎面而来的寒意和干燥 ， 常常让人觉得浑身不得劲 ， 这时候就特别需要炖上一锅清肺润燥的汤水 ， 来润润肺 。 酸甜多汁的苹果跟瘦肉一起炖汤喝 ， 口感清爽 ， 还特别润喉 。

【推荐食谱：苹果瘦肉汤】
1、苹果削皮洗净 ， 去掉果核后 ， 先切片再切块；取新鲜的瘦肉洗净 ， 切成小块备用；

2、将苹果、瘦肉一起倒入锅中 ， 再加适量清水 ， 大火煮开后 ， 转小火炖30分钟 ， 出锅前5分钟加少许食盐调味即可 ， 炖出来的汤 ， 清爽不油腻 ， 特别的好喝 。

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