8、恭城油茶 。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣 。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地 。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝 。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛 。
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