08.适时采收提高玉米内在品质和外观品质
甜玉米以鲜穗销售，应适时采收，采收过早或过迟均影响风味 。一般当果穗吐丝变蔫后20～25天时，手掐籽粒流出浓绸果浆时，果穗含糖量最高，果皮最薄，风味最佳，适宜采收 。采收应在清晨进行，以保证当日上市 。另外甜玉米青穗可以贮藏，一般可采用冻藏法，将采收的青穗带皮放在-1℃～0℃环境条件下，可较长时间储藏，以后随市场上供需变化拿出应市，以提高价格、增加效益 。
来源： 惠州市农业农村综合服务中心
编辑：罗丽霞

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